炖牛肉 @ May 21, 2010
昨晚炖烂的牛肉,今儿午饭起锅前加盐和少许鸡精。


之前家里的黄豆酱油不怎么上色,换了双茶老抽,里面配了普尔茶和绿茶的茶粉,好极了。


新鲜牛肉一般早晨到达超市,所以买牛肉得乘早,20多元的牛肉烧出来也就一碗的量。为了避免吃的时候挑花椒的麻烦,自缝一个小纱包,把花椒包在里面下锅煮。牛肉块儿进油里炒一下,加水、糖、料酒、酱油、花椒和干辣椒慢慢炖。
(昨晚手机拍摄)

11 Responses to "炖牛肉"

  1. 大湖 Says:

    OMG! you use that much Red Chile Papper in your cooking?!!

  2. 少爷 Says:

    看来茶的厨艺大涨啊. 茶,我喜欢你原先页面那个背朝大海的女孩,她看起来好象你喔:)

  3. 至清 Says:

    精致生活。

  4. truecolour Says:

    这么多的辣椒会辣到什么程度啊?

  5. 陈问 Says:

    这个双茶酱油看到推荐,我也想收购呢。你在哪里买的?

  6. 涔伊沁 Says:

    一直很喜欢你,“知性女人”第一个就会联想到你:)不知生活中的你是个什么样子,具我所知,好像抽烟:)冒昧了

  7. 山树 Says:

    我现在不能吃太辣的.对宝宝不好.忍…

  8. shenwen Says:

    话说,看了这个辣椒和牛肉的照片,我今天飞速去超市买了牛肉,打算如法炮制一次。。。

  9. mandy Says:

    建议你下次烧牛肉时加点丁香~~就在调味料处有卖,只要放一两棵。

  10. Christina Says:

    这位深圳的“涔伊沁”,我每天还要如厕的,这就是现实中的我。

  11. okdata Says:

    “。。。。就是现实中的我。”
    哈哈,还用电脑控制24小时恒温电饭煲。
    这玩意煮稀饭、煲汤都行。

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