我爱美食 @ 4月 07, 2009
在超市买了很久的皮肚,终于鼓起勇气晚上烧了它。
之前胆怯是不知道怎么清洗,问了别人知道要泡一下,特地买了食用碱,用碱水洗泡了一夜的皮肚,为了将上面浓厚的油洗掉。切成片和自己烧的鹌鹑蛋、青菜、西红柿、木耳以及魔芋豆腐一起烧。第一次吃魔芋豆腐,口感不象豆腐,而象果冻,奇怪极了,叫魔芋果冻豆腐更形象些吧。这盆菜的味道和饭店的有得一拼,为保持青菜本来的味道,先炒好放置一边,到最后倒进去很快就可以起锅了。


豆豉、鸡胸脯肉和青椒,鸡胸脯肉事先用各种调味品腌制十几分钟,炒的过程中切记不要加水哦。

10 Responses to "我爱美食"

  1. Maggie Says:

    抵不住诱惑,嘴里泛潮,喝口水掩饰一下。夜深人静时看这贴真是种煎熬。呵呵

  2. Christina Says:

    晚上的高档餐没吃饱么?
    消化得真快,哈哈哈哈~~~~~~~~

  3. 鸟人 Says:

    第一道我超喜欢的,同样流口水ING~~

  4. Sutra Says:

    口水下来了。

  5. Ivy Says:

    我对皮肚有种近而远之的感觉。我妈做的和christina做的很像,但本人至今还没这个勇气去尝试。
    我做菜多自己瞎琢磨。和许多南京妇女一样,我老妈很会做。但我从来没法和她学,不知为什么。

  6. Ivy Says:

    新发现,菜放在玻璃盘里挺好看。

  7. sususu Says:

    第一道菜吃剩了,还可以做六鲜皮肚面

  8. Christina Says:

    用玻璃器皿是为了微波炉里加热方便。

  9. 雯子 Says:

    用老干妈豆豉炒鸡丁也蛮好吃。

  10. elsa Says:

    阿…皮肚?…看着还以为是常吃的肉皮炸呢……

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